從現在開始閱讀成份標示吧! - IBD患者視角 (入門2- 如何閱/解讀食品營養標示_附WHO和衛福部營養指南數值)

 接續上一篇，這一篇要用一樣的圖片說明怎麼閱讀/解讀食品營養標示。

或許相較於成份標示，大家可能更常注意營養標示的部分。

而熱量也或許是最常受到關注的一項。

從現在開始閱讀成份標示吧! - IBD患者視角 (入門1- 如何閱/解讀產品成份標示?)

這篇文章會說明如何閱讀及解讀產品成份標示。

其中包含了台灣國內的以及國外的進口食品成份標示。

從現在開始閱讀成份標示吧! - IBD患者視角 (序-前言)

 如果我能持續寫完的話，這將是一系列的文章。

內容包含-

入門的:如何閱讀食品成份標示、國內外的標示有什麼不同、應該著重注意哪些東西、

閱讀營養成份標示。

進階的:常見食品添加物對人體健康的影響、常見食品添加物對IBD患者是否有不同影響、

常見食品添加物對健康影響的層級嚴重程度、常見食品添加物是必須添加的還是自製可省略、

常見食品添加物的簡單來源及製程。

實戰的:透過一些食品成份標示解讀IBD患者是否能安心食用。

如果對食品科學沒有興趣的話建議閱讀入門和實戰篇即可。

食譜(蛋糕) - レアチーズケーキ 百香鳳梨生乳酪蛋糕 (Rare cheesecake)

懶了很久沒發新烘焙相關文章。

一直都持續每週在做，只是懶得拍照或是拍完懶得整理寫文。

這篇是朋友剛好在我要做蛋糕的時間點提到，於是順手完成的。

食譜(麵類) - 自製白麵條/水餃皮 (純手工不使用製麵機)

 

其實在幾年前就做過了水餃皮。但總覺得一片一片擀那些皮相當花時間，所以很少做。

這次是出於肚子的不穩定，麵包、馬鈴薯、燉飯、稀飯吃了好一陣子後想換點口味，

想到是不是把之前做的水餃皮用不一樣的方式裁切就變麵條了。結果還真是如此。

2025回顧及聖誕演奏影片拍攝&編曲雜談

 

只是一篇回顧記事。

前半為2025回顧記事，

後半為聖誕演奏的編曲過程。

食譜(蛋糕) - Kvæfjordkake(Verdens beste) 克韋菲尤爾蛋糕/挪威世界最棒的蛋糕

 

這款蛋糕是我在挪威吃到後回國一直想做的蛋糕之一。

它是挪威一份電台調查中國民票選的第一名糕點。

同時也是挪威的國慶蛋糕。(或是說節慶蛋糕)

除了生日婚禮喜慶等外，

特別的是在每年的5/17憲法日=國慶日這一天。

挪威的許多地方都可以吃到這款蛋糕慶祝這個特殊的節日。