接續上一篇，這一篇要用一樣的圖片說明怎麼閱讀/解讀食品營養標示。
或許相較於成份標示，大家可能更常注意營養標示的部分。
而熱量也或許是最常受到關注的一項。
台灣國內營養標示是採用統一的規範。以下這幾個項目是強制必須標示的。
熱量、蛋白質、脂肪(子項目:飽和脂肪、反式脂肪)、碳水化合物(子項目:糖)、鈉
對IBD患者來說，我認為膳食纖維是非常需要注意的。
脂肪中的飽和脂肪和反式脂肪因為被認為對健康有負面影響，因此獨立列出。
脂肪中缺少的子項目為單/多元不飽和脂肪。
碳水化合物別名"醣"，全部的子項目為1.可被人體吸收的單醣、雙醣
2.不可被人體吸收的三醣以上醣類和多醣(包含膳食纖維)。 其中單醣和雙醣的甜度高，
被認為是造成肥胖的關鍵，因此獨立列出。
但因屬於非強制標示項目，大多看不到。不過有些標榜添加膳食纖維的產品反而會刻意標示。
雖然不一定查得到，但可以用衛福部的食品營養成份資料庫查查看。
在看營養標示的時候要注意份量。總是會有邊是100公克，另一邊則是1份。
這個1份要看標示上的公克數。有的是隨便分，有的是內容物幾個/顆/杯就算幾份。
像牛奶的話可能會標示1公升，每一份量200公克，包裝含5份這樣子。
衛福部的營養指南建議是 成人每日(以熱量計算比例)
熱量1500~2200kcal(依工作量及體重調整)
蛋白質(總熱量10%-20%) 體重每公斤x1.1~1.2克
脂肪(總熱量20%-30%) 44~67克
碳水化合物(總熱量50%-60%) 250-300克
鈉 2400毫克以下(=6克食鹽)
膳食纖維 25-35克
稍微比對一下就可以知道，以營養成份來說的話，這個食物一天吃一份很可以，
一天吃兩份就需要去控制其他正餐的內容物，吃三份就明顯太多了。
接下來我們看看國外的營養標示有什麼不一樣的地方。
跟上一篇一樣是IKEA的60%黑巧克力。這張圖片是網路找的。
可看到它採用了33克10片，本產品共含3份的形式。無100g標示。
由上而下分別是- 每份(33g)
熱量170kcal ，總脂肪10g(飽和7反式0)，膽固醇0mg，鈉0mg，
總碳水化合物19g(膳食纖維3g，總糖15g其中包含13g游離糖)，蛋白質2g
還附上了該營養成份佔一天建議的多少比重。
可以對照一下這樣的一片商業巧克力磚一天可以吃多少才不會過量。
順便給一下WHO的營養指南建議。跟衛福部的略有不同(紅字標記)。成人每日(以熱量計算比例)
熱量1600~2500kcal(依性別調整)
蛋白質(總熱量10%-15%) 體重每公斤x0.8~1克
脂肪(總熱量15%-30%) 33~66克 額外規範飽和脂肪<10%相當於飽和脂肪22g以下。
碳水化合物(總熱量55%-75%) 275-375克 額外規範游離糖<10% 相當於50g以下
鈉 2000毫克以下(=5克食鹽)
膳食纖維 25克
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