新的標籤，新的分享，自己動手做烘焙。

由於大部分都使用別人的食譜，所以一直沒想過要分享。

現在開這個標籤主題主要是希望IBD的病友也能動手自己做一些東西，

至少知道這些東西的成分是什麼，再去判斷自己能不能吃。

但也只是加註而已，並不是刻意調整成IBD病人可以吃的配方，

是很正常的食譜，所以一般人請不用介意。

所謂的烘培之旅指得是我在廚房裡的另一段旅程。

這是一段宅在家的旅程。

充滿了驚奇和變化，看著軟趴趴的麵糊膨脹到上色，最後變成Q彈的成品。

素材先加或後加，加多加少都會產生極大不同的結果。

這也是一段充滿實驗精神與化學變化的旅程。

從第一次自己手做甜點至今(2025)至少7年以上了。從堅持只做不用蛋、不用烤箱的甜點開始。

慢慢的製作了要用蛋，也需要烤箱的甜點。

中間大失敗的次數不多，但是小失敗、臨時出包的狀況卻多到數不完。

而開始製作麵包則比較晚。大約只有5年的歷史，從手揉到差點打壞手持攪拌器，

還買過專業的攪拌機，最後使用麵包機攪拌再移出手做。

也是經歷過好一段時間才終於做出自己滿意的麵包。

不管是甜點或是麵包，都沒有社會上認為的那麼不健康。

尤其是麵包，自己做就會知道麵包可能比市面上買來煮的生麵條還健康，還更少添加物。

我不會侷限在只分享所謂健康、所有IBD病友可能都能吃的東西。

裡面也會有高糖高油的成品出現。

但我會在食譜文章裡另外註記這項食品我自己做、吃過的情況。

我認為適不適合IBD病友吃，或是只能在穩定的時候吃之類的。

一樣都不會經過醫師或營養師評估，完全是我個人的經驗紀錄。

以往沒有邊做拍照的習慣，所以得後續邊做邊補食譜，還請耐心等候慢慢更新。